La Condená 2021

19.41

Celler: Los Insensatos de Antehojuela – Montilla- Córdoba

Denominació d’Orígen:  D.O. Montilla Moriles

Varietats: 100% Pedro Ximenez del Viña la Estrella de Pago de Benavente a Montilla, a 520 metres d’altitud amb una pendent del 13% encarada oest.

Parcela centenaria arrancada el 2021, amb una de les millors vistes a la Sierra de Montilla. Aquestes ampolles, desgraciadament, són el testimoni de la seva última collita

Criança:  Fermentació en àmfora de formigo i criança sobre lies a l’àmfora amb “velo flor” durant 11 mesos. Producció limitada 1974 ampolles.

Descripció: Aromes d’herba recent tallada molt sutils però profunds, tenim records de bolleria i mineralitat que acaben en un punt salí

Recomanem amb: Aperitu, entrants d’amanides, peixos blaus a la planxa, carns suaus