Com Abans Negre Calmet

Bodega: Celler Viníric – Calonge – Baix Empordà – Girona

Denominación de Origen: D.O. Empordà

Varietats: Calmet procedente de Viña de Caín. No hay registro de la plantación, aproximadamente 50 años. Calmet es una variedad autoctona de Calonge recuperada

Crianza: Vendimia buscando una maduración elevada, la calmet tiene los taninos altos. Selección en vid para obtener granos 100% sanos. Derrapado y pisado con suavidad. Fermentación de 10 días. Sin adicion de sulfitos

Descripción: Aromas elegantes e intensos, de fruta roja en confitura, toques minerales. Sabroso y goloso, con sensaciones especiales y que sorprenden por su textura.

Recomendamos con: Embutidos, quesos curados, carnes rojas, carnes guisadas