Ratafia Surrealista (70cl.)

Elaborador: Proyectos Sin Etiquetas

Origen: Garriguella (Empordà)

Elaboración: Las nueces se maceran en una solución hidroalcoholica durante un tiempo mínimo de 2 meses. Las 50 hierbas, especias y cítricos se maceran por separado. Después se mezclan todas las maceraciones añadiendo azúcares, alcohol y agua. Envejece en barricas de roble durante 3 meses antes de ser filtrado y embotellado. Todos los ingredientes que se usan en su elaboración son de proximidad y naturales/ecológicos. No se usan aceites esenciales ni aditivos artificiales

Descripción: Resaltan en el conjunto los aromas de las hierbas que se encuentran en Albera (como el anís «matafaluga» y el hinojo, en vez del anís estrellado). Tienen especial protagonismo los cítricos, especialmente la piel de naranja amarga y dulce y, en menor medida, el limón.

Graduación: 26º