ratafia_terraniaEL SECRET DE LA FÓRMULA

VINCULADA A L’ALTA GASTRONOMIA

Terrània representa l’evolució de la Ratafia; és el resultat d’un gran nombre de proves i tastos que han esdevingut en aquesta fórmula, diferent del què coneixíem fins ara.

Aquest procés s’ha dut a terme amb la col·laboració d’importants referents en el món de la gastronomia i del vi de casa nostra: enòlegs, sommeliers, cuiners,…

Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona
Montse Molla
Roger Viusà
Josep Roca
Salvador Garcia Arbós
Pere Arpa

 

NOTA DE TAST

Aspecte VISUAL: Terrània és una ratafia de color caramel amb un voraviu de reflexes verdosos.

La capa és mitja, amb una llàgrima lenta però constant.

En NAS: És molt intensa, amb unes primeres notes clarament mediterrànies i primaverals. Té una entrada molt fresca amb tocs balsàmics i d’herba tallada notablement marcats. Aquests, combinats amb l’olor de pega-dolça, en fan intuir la seva dolçor.

Una vegada més airejada la seva aroma sorprèn amb importants notes de fruites vermelles i fruites del bosc madures com gerds i groselles.

En BOCA: L’entrada és càlida i voluminosa, de tacte llaminer. Omple la boca deixant-hi un gust en boca llarg, fi i lleuger. Els gustos són d’acord amb el nas: afruitats, balsàmics i amb un toc cítric.

L’alcohol està molt ben integrat, té un pas elegant, i és agradablement càlid a la gola.

El gust final que queda en boca evoca a la nou verda, remarcant l’essència d’aquesta Ratafia mediterrània.

 

Aquesta ratafia va guanyar el premi a innovació de producte en els passats Premis Cactus dels que Vins  Vidart n’era patrocinador oficial.

IMG_7145 - còpia IMG_7169 IMG_7166 IMG_7143 - còpia 1

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s