PERE PUNYETES ROSAT VINS VIDARTVINÍFERES: Garnatxa 45%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 25% i Pinot Noir 10%
VEREMA: Selecció del raïm en el seu punt òptim de maduresa i màxim de salut mantenint amb aquest procés la integritat del raïm abans de premsar-lo.
VINIFICACIÓ: Lleuger premsat després del desrapat per obtenir el most flor i desfangat estàtic per respectar el màxim la fruita. Maceració durant unes 12 hores per extreure el color just i la máxima fruitositat. Fermentació en fred en tancs d’acer inoxidable a una temperatura de 16 º – 18 º C. Parada de la fermentació en fred per conservar uns grams de sucre residual que arrodonirá el conjunt.
CRIANÇA: És un vi per beure jove.(Si és possible durant l’any després de la collita).
NOTA DE TAST:
· COLOR: Vermell cirera amb rivets violetes.
· NAS: Records de fruites silvestres i llaminadures.
· GUST: Estructurat, amb un pas de boca viu, i un final harmònic on destaca la fruita.
DADES ANALÍTIQUES: Grau Alcohòlic: 12,2% Vol. Aciditat Total: 6,8 g/l. (Tartàric) Sucres Reductors: 12 g/l. Densitat: 0,990
RECOMANACIONS:
CONSERVACIÓ: Posició horitzontal de l’ampolla a l’empara de la llum i el flux d’aire, a una temperatura no superior a 20ºC.
SERVEI: Fred entre 6º-8ºC (refredar lentament en una glaçonera o a la part inferior de la nevera) en copa alta de vidre prim y transparent (tipus tulipa de boca ample).
MARIDATGES: Ideal per a qualsevol entrant, pastes, carns fredes i amanides.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s