Diemersdal Pinotage Reserva 2023

Bodega: Diemersdal – Western Cape – Durbanville Wine Valley -Sudafrica

Denominación de Orígen: Dirvanville Wine Valley – Western Cape

Variedades: 100% Pinotage

Alcohol: 14,8%

Crianza: Cosecha en su punto óptimo de maduración fenólica. Uvas que proceden de viñas emparradas de 28 años. Fermentación en depósitos abiertos durante 4 días. Remontado cada 3 horas. Fermentación maloláctica completada espontáneamente al 100% en barricas de roble francés de 225L. Crianza 14 meses en barrica de roble francès 40% nuevas.

Descripción:Aromas a bayas oscuras y ciruelas, bien equilibrado con toques de tostados de la barrica. Final largo, potente y persistente.

Recomendamos con: Salsas de chile, cordero asado, estofados de terners, postres de chocolate negro